L'entreprise

AB Technologies (Morbihan, ~35 M€ CA) fabrique des produits fromagers innovants en valorisant les chutes et invendus de produits laitiers issus de l'industrie. Avec From'Up, leur produit hybride intégrant des matières upcyclées, ils disposaient d'un positionnement « économie circulaire » fort — mais sans preuve chiffrée.

> Une ACV ISO 14067 transforme un positionnement “économie circulaire” en preuve exploitable : résultats traçables, comparaison cadrée et messages commerciaux sécurisés.

Quels étaient les enjeux ?

Leur objectif : mesurer de façon robuste l’avantage environnemental de From'Up afin de disposer d’indicateurs fiables pour comparer les scénarios, orienter les choix d’éco‑conception (packaging, logistique) et encadrer la communication associée.

Quelles actions ont été mises en place avec Altopi pour répondre à ces enjeux ?

Nous avons réalisé une Analyse de Cycle de Vie (ACV) carbone conforme ISO 14067, alignée sur le référentiel sectoriel PEFCR « Dairy Products », en quatre étapes :

Cadrage — Définition de l'unité fonctionnelle (1 kg de From'Up tranché, prêt à distribuer), périmètre « du berceau à la tombe » et règles d'allocation adaptées aux coproduits
Inventaire — Collecte terrain (process, rendements, pertes, logistique, packaging) croisée avec les bases de référence (Agribalyse, Ecoinvent, Base Empreinte)
Modélisation & calcul — Évaluation de l'empreinte carbone (GWP100, kgCO₂e), identification des hotspots par étape du cycle de vie
Traduction opérationnelle — Rapport ACV complet, synthèse exécutive et argumentaire commercial prêt à l'emploi, avec les précautions de communication intégrées

Quels sont les résultats observés ?

Calcul de l’empreinte carbone (5,15 kgCO₂e / kg de From'Up tranché) et comparaison avec le produit de référence : ~−17 % vs un fromage type emmental — un avantage concurrentiel mesurable
Evaluation des émissions carbone évitées (−4,12 kgCO₂e par kg de From'Up) en comparaison avec un scénario de production classique d’emmental
Hotspots identifiés (matières premières, emballages, transport froid) → feuille de route d'éco-conception activable immédiatement
Argumentaire normé et défendable : chaque chiffre est traçable, chaque hypothèse est documentée

Au-delà de la quantification demandée, l'étude a ouvert des leviers concrets d'éco-conception (optimisation packaging, logistique) et posé les bases d'une communication environnementale crédible et pérenne.

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CAS CLIENT

AB Technologies

Secteur d'activité

Sous-secteur d'activité

Services utilisés

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Quelles actions ont été mises en place avec Altopi pour répondre à ces enjeux ?

Quels sont les résultats observés ?

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